カテゴリー別アーカイブ: 旬の食材

本日のおすすめ食材

長野県産 生うなぎ

まずは白焼きを山葵醤油でお召し上がり下さい。
蒸して蒲焼きもおすすめです。表面はパリッと
中はフワフワで美味しく頂けます。
他にも鰻巻きやうな重等お好みでどうぞ!

本日の家庭料理

厚揚げと小松菜の炒め煮/菊花とほうれん草白和え

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

三重県産 ドラゴン太刀魚

太刀魚の美味しい季節になってきました。
大物なので脂のノリも良く、鮮度抜群で
お造りでもお召し上がりになれます。
子持ちなので、塩焼きや煮付にしても
美味しく頂けます。お好みでどうぞ。

本日の家庭料理

ほうれん草と菊花の白和え/イカと分葱のぬた和え

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

豊後水道産 岬サバ

愛媛県三崎港から1キロの大物入荷しました。
岬サバは関サバと同じ豊後水道で育ち、
違いはとった漁協が違うだけです。
一本釣りで収穫され丁寧に処理されているので
鮮度抜群で、今回の物は脂のノリも良いです。
是非お造りで違いを実感してください。

本日の家庭料理

分葱とイカのぬた和え/イカと里芋の煮物

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

南氷洋産 鯨(鹿の子)

鍋フェアー好評です。
内容は、鹿の子しゃぶしゃぶ+鹿の子造り+〆雑炊
で4980円となっております。
あまり食べる事も少ないので、是非この機会に
ご賞味ください。
昨日入荷のカツオも一晩おいて味が熟成され
より一層美味しくなっておりますので、こちらも
合わせてお召し上がり下さい。

徳島県の肉厚の菌床椎茸も入荷しました。
シンプルに網焼きがおすすめです。

本日の家庭料理

ふろふき大根/イカと里芋の煮物

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

愛媛県産 戻りカツオ

今旬の戻りカツオ入荷です。
6キロオーバーの大物で、脂ののりも最高です。
是非お造り・たたきでお召し上がり下さい。

本日の家庭料理

ふろふき大根/揚げ茄子の田楽

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

北海道産 甘えび

子持ち甘えび入荷です。
サイズも大きく身もプリプリです。
ぜひお造りでお召し上がり下さい。
生はちょっとという方は、甘えびのしゃぶしゃぶ
はいかかでしょうか?

本日の家庭料理

明太子ポテトサラダ/揚げ茄子田楽

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

新潟県産 とろ鰆

寒くなって来て、脂がのってきております。
この時期の鰆は「寒鰆」と呼ばれ、この時期
人気のある魚です。
是非炙って焼霜造りでお召し上がり下さい。

本日の家庭料理

生ハムサラダ/明太子ポテトサラダ

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

徳島県産 かわはぎ

天然のカワハギ入荷しました。
身も良くしまっており、味も
良いです。
是非薄造りにして肝ポン酢で
お召し上がり下さい。

本日の家庭料理

明太子ポテトサラダ/きのこの白和え

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

山口県産 よこわ

本日のおすすめ食材はヨコワです。
この時期ヨコワは旬をむかえ、
脂のノリも程良く、とても美味しく
頂けます。
おすすめはお造りです。
是非この時期ならではのヨコワの味
をご堪能下さい。

本日の家庭料理

キノコ白和え/豚の角煮

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。