カテゴリー別アーカイブ: 旬の食材

本日のおすすめ食材

北海道産 天然ホタテ
淡路島産 天然さざえ
淡路島産 養殖ウマズラハギ

今が旬の魚介を入荷しました。
天然のホタテは身が厚く甘みが強いので、
お造りをはじめ、バター焼きや塩焼き、フライでも
とても美味しくいただけます。

天然のサザエもお造り、壺焼き等、お好みでどうぞ。
ウマズラハギは何といってもお造りがおすすめです。
肝ポン酢でお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

山口県下関産 天然とらふぐ
奈良県産   山蕗

天然のトラフグを入荷しました。
ふぐは今が最も旬の時期となっております。
天然物は養殖と比べ味わいが深く、
身が締まっており歯応えが段違いです。
白子も大きくフライや塩焼きでいかがでしょうか。
身はてっさ、てっちりでどうぞ!

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

本日のおすすめ食材

大分県産 関アジ、関タイ

現地から直送で仕入れているので鮮度抜群です。
是非お造りでお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
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本日のおすすめ食材

和歌山県産 初ガツオ
和歌山県産 活カワハギ

和歌山から初ガツオ入荷です。
味もしっかりしており、造り・たたき共に
美味しく頂けます。
戻りかつおとは違う、この季節ならではの
味をお楽しみください。
今が旬のカワハギも活けで入荷しました。
何といってもカワハギは肝が美味しいので
肝ポン酢で食べるお造りがおすすめです。
煮付も人気ですのでお好みでどうぞ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
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本日のおすすめ食材

北海道噴火湾産 蝦夷バフンウニ
和歌山県産 ドラゴン太刀魚

ここのウニは粒も大きく、甘くとろけるような口溶けが自慢で、
濃厚な甘さの中にある爽やかな磯の香りがたまりません!
是非この機会にご賞味ください。

また、太刀魚もサイズが大きく、脂も乗っています。
お造りや塩焼き、煮付けなどお好みでどうぞ!

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本日のおすすめ食材

淡路島産 活〆目板カレイ

淡路島産の目板カレイ入荷です。
煮付けや唐揚げが美味しい魚ですが、
活〆で鮮度抜群なのでお造りでもお召し上がり頂けます。
是非この機会にご賞味ください。

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本日のおすすめ食材

山形県産 ふきのとう
山形県産 タラの芽
山形県産 行者にんにく
沖縄県産 ヤングコーン

今日は春の訪れを感じられる春野菜を
色々な産地から仕入れました!
なんと言っても一番のオススメは天ぷらです。
この時期にしか味わえない食材になりますので、
是非この機会にご賞味ください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
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本日のおすすめ食材

山口県産 天然本鮪

本日の本鮪は脂の乗った良い一品です。
赤身も中トロも最高です!
薄めに切った鮪を口に頬張ると旨味が口の中一杯に広がります。
是非この機会にご賞味下さいませ。

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本日のおすすめ食材

舞鶴産   さわら
河内長野産 生きくらげ

2.1キロの良い鰆入荷しました。
皮目を炙って焼霜造りでお召し上がりください。
他にも塩焼きも美味しくいただけます。
珍しい生のきくらげはキンピラでどうぞ!

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本日のおすすめ食材

和歌山県産 活アオリイカ

2.2キロの大きなアオリイカです。
身が厚いので2枚にへいで糸造りでいかがでしょうか?
天ぷらにしても美味しく頂けます。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。