北海道産　蝦夷馬糞ウニ
淡路島産　由良雲丹

蝦夷馬糞ウニは苦味が少なく、とても甘い
のが特徴で、綺麗なオレンジ色をしていま
す。一方淡路島の裏ウニは鮮度にこだわり、
甘みと苦味のバランスが良い事が特徴です。
是非食べ比べて、お楽しみください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。