北海道産　釣りキンキ

良い釣りキンキを入荷しました。
何度かご紹介していますが、丸ごと酒蒸しにして
シンプルにポン酢で頂くのが釣りのキンキならではです。
是非召し上がって下さい。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

淡路島産　サワラ

サワラは３、４キロの大物です。
焼き霜造りや塩焼きはもちろん、
幽庵焼きにバター焼き、酒蒸しでも美味しく頂けます。
是非この機会にご賞味くださいませ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

宮城県産　天然本鮪

本日の鮪は近海ものです。
脂ののりは少なめですが、赤身の味は
美味しいです。
漬けや造りでお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

兵庫県産　あじ
富山県産　のどぐろ
和歌山産　目板カレイ

夏本番を迎え、あじが美味しくなってきています。
たたきやお造りがオススメです。
目板カレイを唐揚げで、身と骨を別々に揚げており、
骨はパリパリっと全部美味しく食べられます。
のどぐろは煮付けが定番ですが、
自家製で開いて一夜干しにしています。
水分が飛んで味が濃厚となっていますので、
是非この機会にご賞味くださいませ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

島根県産　伝助アナゴ

アナゴも今が旬です。
大きいので厚みがあり脂が乗っています。
塩焼きやすき鍋がオススメです。
天ぷらにして刻んだねぎをたっぷり乗せ、
梅醤油でも美味しいです。
是非この機会にご賞味ください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

宮城県気仙沼産　鰹
和歌山県産　　　ケンイカ

鰹脂がのってきています。
お値段もリーズナブルですので、
生でもタタキでも是非味わって下さい。
ケンイカも身が締まっていて甘味も抜群です。
是非この機会にご賞味下さいませ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

五島列島産　のどぐろ
淡路島産　　天然ハモ
島根県産　　天然岩牡蠣

ハモも旬を迎えています。
湯引きや焼き霜、お鍋で是非お召し上がり下さい。
のどぐろは煮付けや塩焼きに！
岩牡蠣も天然ですので生でもバター焼きでも
お好みでご賞味下さいませ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

鹿児島産　天然すっぽん
北海道産　きんき

本日のおすすめは今が旬のすっぽんです。
すっぽんは見た目はグロテスクですが
旨味が強く、鳥に似た食感で鍋や唐揚げ
雑炊などにすると、とても美味しくいただけます。
特に鍋がおすすめで、出汁がとても出るので
〆の雑炊もとても美味しくなっております。
是非この機会にご賞味ください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

北海道産　きんき
富山県産　のどぐろ
大分県産　岩ガキ

のどぐろやキンキは定番の煮付や塩焼き
等、お好みで調理させて頂きます。
岩ガキも生でポン酢で頂いたり、蒸し
・焼き・フライ等お好みでどうぞ！
おすすめは、やっぱり生のままポン酢
でお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

和歌山産　活鯖
宮城県産　帆立貝
宮城県産　とろ鰹

鯖はお造りかあっさりと〆鯖か、お好みでどうぞ。
帆立貝は磯の香りを楽しめるお造りがオススメです。
鰹も脂が乗ってきています。
たたきや皮を炙って藻塩で頂くのが美味しいです。
是非この機会にご賞味下さいませ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。