五島列島産 天然石鯛
五島列島産 天然鮑
五島列島産 天然さざえ
千葉県産 天然本鮪
今回の石鯛は一番美味しいと言われているサイズの物で、
脂の乗りも良く、旨味もあり、とてもいい状態の物です。
真鯛とは違う食感もお楽しみ頂けるお造りが特におすすめです。
鮑、さざえは大きい物が入りました。
さざえはお造りやつぼ焼き、鮑はお造りが一般的ですが、
バター焼きやちょっと贅沢に鮑のしゃぶしゃぶもおすすめです。
是非この機会にご賞味くださいませ。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
鹿児島産 鰻白焼き
兵庫県産 のれそれ
北海道産 帆立貝
泉佐野産 天然穴子
和歌山産 白キス
鰻の美味しい時期は夏より春先の今頃になります。
白焼きを山葵醤油でいかがでしょうか。
のれそれは穴子の稚魚です。
透き通った体で神秘的な姿から水の妖精とも呼ばれています。
春を告げる魚で、新鮮さが命の春の風物詩です。
ポン酢で食べるのがおすすめです。
是非この機会にご賞味くださいませ。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
鹿児島産 養殖クルマエビ（造り・天ぷら）
北海道産 天然毛ガニ（蒸し）
和歌山産 天然ケンケンかつお（お造り・たたき）
山形 産 天然たらの芽（天ぷら）
本日のおすすめは天然のたらの芽です。
天然ものですが苦みも少なく、天ぷらにすると
ホクホクでとても美味しくいただけます。
白アスパラもとても立派なサイズのものを入荷しました。
こちらも合わせて天ぷらでいかがでしょうか？
是非この機会にお召し上がり下さいませ。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
和歌山産 天然ケンケン鰹
和歌山産 針イカ
北海道産 毛ガニ
本日仕入れた鰹は和歌山県産のブランド鰹で、
船に上がったその場で一本一本活き締めにするので、
鮮度抜群で特にお造りがお勧めです。
タタキでも美味しくいただけます。
春野菜の天ぷらもご好評いただいております。
是非この機会にご賞味くださいませ。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
淡路島産 天然ヒラメ (お造り、薄造り、昆布〆)
和歌山産 黒メバル (煮付)
和歌山産 サヨリ (造り)
食べごろの大きさのヒラメです。
お造りに薄造りに昆布〆もいかがでしょう。
黒メバルも煮付が美味しくなってきました。
是非お召し上がりください。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
土佐高知産 初鰹
北海道オホーツク産 毛ガニ
初鰹も桜の時期に美味しくなってきます。
タタキやお造りでいかがでしょうか。
一般的にカニの旬は冬と思われがちですが、
北海道オホーツクの毛ガニは今からが旬です。
まだ小ぶりですが、味は間違いなく美味しいです。
旬の味をお召し上がりください。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
岸和田産 天然たらの芽
岸和田産 そら豆
徳島県産 ホワイトアスパラ
新鮮な春野菜を入荷しました。
たらの芽は天麩羅で美味しく頂けます。
ホワイトアスパラは天麩羅やバター焼きで、
そら豆は塩茹で、焼きでいかがでしょうか。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
北海道産 天然キンキ
北海道産 天然ホタテ
宮城県産 天然カレイ
本日のおすすめは宮城県産のカレイです！
カレイはヒラメより淡白な味になっており、
煮付けが代表的ではありますが、
今日仕入れたカレイは活け〆ですので、
お造りで頂けます。
是非この機会にお召し上がり下さい。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
山口県産 天然チカメキントキ
鳴門 産 天然桜鯛
静岡県産 天然本鮪
山口県の萩からチカメキントキ入荷しました。
煮付・塩焼きでも美味しいですが、何といっても
鮮度がいい時の焼霜造りは最高です。
珍しい魚ですので是非この機会にお召し上がり下さいませ。
後、今回仕入れた天然本鮪もおすすめです。
天然ものは当たりはずれがあるのですが
今回仕入れた鮪は味、酸味ともにしっかりしており
美味しく頂けます。
山菜も鹿児島から入荷しました。
こちらは家庭料理で出していくつもりなので
この機会にこの時期ならではの料理をお楽しみください。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
徳島県産 天然鳴門桜鯛（薄造り、焼き、鍋）
青森県産 キンキ （煮付）
和歌山県産 天然生鯖 （造り、焼き）
富山湾産 天然のどぐろ（煮付）
隠岐の島産 養殖岩牡蠣 （ポン酢）
駿河湾産 桜海老 （かき揚げ）
天然鳴門鯛も産卵を前に美味しくなってきています。
是非しゃぶしゃぶで召し上がって下さい。
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。