明石　産　　生タコ
北海道　噴火湾産　　蝦夷バフンウニ
淡路島産　　太刀魚

本日仕入れた太刀魚は鮮度抜群なので、
是非お造りでお召し上がりください。
北海道から仕入れた殻付きのバフンウニは
ウニ本来の甘味と磯の香りが楽しめます。
明石のタコもお造りや天ぷらでどうぞ！

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

三重県産　カマトロ本鮪

三重から本鮪のカマトロを仕入れました。
赤身の部分から中トロ・大トロまで
御座いますので、味の変化を楽しめます。
是非この機会にご賞味ください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

北九州産　のどぐろ
和歌山産　黒メバル
島根　産　岩牡蠣

本日の岩牡蠣は小ぶりですが
今旬の食材ですので、生のまま
ポン酢をつけて頂くのがおすすめです。
さっぱり食べれるので、暑いこの時期
にぴったりです。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

新潟　産　甘鯛
新潟　産　岩牡蠣
泉佐野産　穴子
北九州産　養殖あわび

泉佐野産の新鮮な穴子を仕入れました。
一本揚げの天ぷらや、すき鍋がおすすめです。
鮑も養殖でお手頃な物を用意しております。
造り・天ぷらでお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

宮城県産　わたりがに
淡路島産　鱧
鹿児島産　すっぽん

今旬のすっぽん、鹿児島から天然物を仕入れました。
まだ生きているので、コースで頂きます。
もちろん鍋の単品でも提供しております。
是非この機会にお召し上がりください。
わたりがにもそろそろ旬が終わります、今期最後の
わたりがにはいかがでしょうか？
身もたっぷりなので満足して頂けると思います！

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

和歌山県産　舌平目
和歌山県産　剣イカ
淡路島　産　目板カレイ

舌平目は見た目はグロテスクですが
普通の平目とはまた違った味わいで
煮付やムニエルにすると美味しくいただけます。
剣イカも今が旬ということもあり、身も厚く甘味
が増しています。是非お造りでお召し上がり下さい。
目板カレイは大きめの物と小さめの物をご用意し
ております、煮付や唐揚げでどうぞ！

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

富山県産　のどぐろ
島根県産　大シジミ
長崎県産　うなぎ

本日は土用の丑の日です。
長崎から仕入れた鰻を蒲焼きや白焼き
うな重などお好みでお召し上がりください！
島根県の大シジミも味が濃厚で、お吸い物や
味噌汁等でうな重と合わせて頂くのはいかがでしょうか?
ほかにものどぐろは、脂のノリも良いので
是非煮付でどうぞ。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

宮城県産　天然本鮪

本日の鮪は近海ものです。
脂ののりは少なめですが、赤身の味は
美味しいです。
漬けや造りでお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

鹿児島産　天然すっぽん
北海道産　きんき

本日のおすすめは今が旬のすっぽんです。
すっぽんは見た目はグロテスクですが
旨味が強く、鳥に似た食感で鍋や唐揚げ
雑炊などにすると、とても美味しくいただけます。
特に鍋がおすすめで、出汁がとても出るので
〆の雑炊もとても美味しくなっております。
是非この機会にご賞味ください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。

北海道産　きんき
富山県産　のどぐろ
大分県産　岩ガキ

のどぐろやキンキは定番の煮付や塩焼き
等、お好みで調理させて頂きます。
岩ガキも生でポン酢で頂いたり、蒸し
・焼き・フライ等お好みでどうぞ！
おすすめは、やっぱり生のままポン酢
でお召し上がりください。

本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。