高知県産 金目鯛
鮮度の良い金目鯛入荷です。
金目鯛は身が柔らかいので
昆布〆でご用意しております。
他にも煮付・塩焼き・酒蒸し等
お好みでお召し上がりください。
本日の家庭料理
エビじゃこの甘辛揚げ/ポテトサラダ
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
南氷洋産 鯨ベーコン
極上の鯨ベーコン入荷です。
良い食材なのでシンプルにスライスして
おろし生姜やゆず胡椒などでお召し上がりください。
他にも尾の身や鹿の子も取り揃えております。
是非この機会に美味しい鯨をご堪能下さい。
本日の家庭料理
河フグの南蛮漬け/米ナスの揚げ浸し
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
静岡県産 ハチビキ
この魚は、身は赤身に近い色合いですが
実は白身で淡白な味をしています。
個人的に湯ぶりにして酢みそで食べるのが
おすすめです。他にも煮付けや塩焼きなど
もご用意しておりますので、お好みでお申し付けください。
本日の家庭料理
ただちゃ豆/米ナス揚げ浸し
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
静岡県産 いとひきアジ
京都府産 賀茂茄子
静岡南房総半島からイトヒキアジ入荷です。
この辺ではあまり見かけない魚ですが、味や
旨味も濃くとても美味しい魚です。
おすすめはお造り・塩焼きです。
是非この機会にご賞味ください。
京野菜の賀茂茄子は肉質は硬くしまっており
甘味があってとても美味しいく、「ナスの女王」と言われています。
是非田楽や揚げ出しでお召し上がりください。
本日の家庭料理
ほうれん草白和え/冬瓜のカニ身餡かけ
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
北海道産 生うに
北海道からミョウバンのかかっていない
極上の生うに入荷です。
まずはお造りで食べて頂き、その後
海苔で巻いて天ぷら等いかがでしょうか？
是非この機会にご賞味ください。
本日の家庭料理
バイ貝旨煮/イカゲソの酢味噌和え
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
五島列島産 剣先イカ
長崎の五島列島から剣先イカ入荷です。
大ぶりで身が厚く、鮮度抜群なので
剣先イカの甘みや旨味が存分にご堪能頂けます。
是非糸造りでお召し上がりください。
本日の家庭料理
牛すじ大根/アスパラとイカゲソの酢味噌和え
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
津軽海峡 産 天然本鮪
大間の鮪と同じ海域でとれた本鮪です。
人気の赤身の部分を仕入れました。
是非この機会にご賞味ください。
本日の家庭料理
鱧と鱧の子の卵とじ/ひじきとお豆さんの煮物
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
秋田県産 じゅん菜
国産のじゅん菜は収穫が少なく希少です。
冷たく冷やして三杯酢でお召し上がりください。
中国産ですが松茸も入荷しました。
秋にはまだ早いですが、鱧は美味しい時期なので、
土瓶蒸しにいかがでしょうか？
天ぷらでも美味しく頂けます。
昨日に引き続き鯨の尾の身もおすすめです。
昨日召し上がって頂いたお客様にも好評頂いております。
残り少ないですが、是非お立ち寄り下さい。
本日の家庭料理
春菊とほうれん草白和え/厚揚げと豚肉の味噌炒め
本日も新鮮な食材をご用意しております。
スタッフ一同ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
北西太平洋産 くじら（尾の身）
本日入荷したのはシロナガスクジラ科の
ニタリクジラの尾の身です。
今の季節では最高級の尾の身となっており
シンプルに刺身がおすすめです。
是非、生姜醤油でお召し上がりください。
本日の家庭料理
厚揚げと豚肉の味噌炒め/豚の角煮
本日も新鮮な食材をご用意しております。
ご来店お待ちしております。
本日のおすすめ食材
北海道産 牡丹海老
生のボタン海老入荷です。
小ぶりですが鮮度抜群です。
プリプリで甘味もありますので
是非お造りでお召し上がりください。
本日の家庭料理
オクラの胡麻和え/甘長シシトウ焼き浸し
本日も新鮮な食材をご用意しております。
スタッフ一同ご来店お待ちしております。